みそ汁が健康食と言われるのはなぜか
各都道府県のデータがいろいろあり、平均寿命に関するデータもあります。
平均寿命が低い都道府県としては比較的寒い地域が多く、それらの地域では塩分の濃い食事がとられることが多いようです。
長野県も冬季オリンピックが行われるくらいですから冬は非常に寒く、食事の中には塩分が濃いものが多かったようです。
かつては平均寿命が低い方だったものの、近年は色々な改善策が功を奏して長寿の仲間入りをするようになってきています。
長野県の名産の一つとしてあるのが味噌で、かつては塩分摂取量を増やす健康には良くない食べ物との認識がありました。
しかし味噌は健康食との認識が強まり、味噌で作るみそ汁こそ最強の健康食との考えもあります。
まずは塩分の影響がそれほど高くない点があり、よほど飲み過ぎない限りは塩分過多になるわけではありません。
みそ汁にはいろいろな具材を入れることが多く、それによりたくさんの食品が摂取できる点も健康食と言われる所以になるでしょう。
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